Brot! Essen!

In der Kueche duften 3 frisch gebackene Sauerteigbrote - unsere Rettung bei den allesamt laetschernen Toast- oder Weissbroten hier. Die Auswahl ist zwar riesig, aber sie sind pappig und kommen an kein deutsches Brot ran. Von "Helga" :-) gibt es tatsaechlich etwas besseres Mischbrot oder "Schinkenbrot", aber das kostet gleich 6 oder 7 Dollar fuer 800g. Der naechste deutsche (sogar bayerische!) Baecker ist eine halbe Stunde Fahrt weg, das ist fuer unseren Verbrauch viel zu weit.

Sauerteig habe ich nun immer im Kuehlschrank. Roggenmehl habe ich im 5kg-Beutel in einem einzigen health food shop gefunden, dafuer aber Demeter. Eine Vollkornmischung fuer Brot gibt es im Supermarkt um die Ecke ("German Grain"). Mein Brot ist ein beliebtes Geschenk geworden, und die Kinder fallen in der Schule damit auf (so healthy!).

Die Essgewohnheiten der Australier ueber den Tag hinweg sind ziemlich schrecklich, was wir so sehen. Abgepacktes Fastfood, Chips, Pommes, sausage rolls (fettiger Plunderteig mit einer braunen Masse drin, keine wirkliche Wurst), meat pies (Pastete mit fluessigbrauner Fuellung) mit tomato sauce. Gekocht, wenn ueberhaupt, wird erst abends, alles sehr fleischzentriert. Die Durchschnitts-Supermaerkte haben alles - sehr frisches Obst und Gemuese in breiter Auswahl, eine lange Fleischtheke, viele Sorten gekochten Schinkens, Mortadella, Salami, sonst eher keine Wurst (was uns nicht zu fehlen scheint). Beim Aldi kaufe ich aber oefters eine sehr leckere Leberwurst, die bestimmt aus Deutschland kommt.Auch grosse Auswahl an glutenfreien Produkten aller Art, ganz toll fuer uns. Es gibt auch immer eine endlos lange Milchtheke, auch viel alternative Milch (lactosefrei, Mandelmilch, Soyamilch, alles von mehreren Herstellern), Yoghurt in sehr teuren, kleinen Packungen als auch in kg-Packungen, aehnlich wie bei uns, nur scheinen mir noch mehr Fertigprodukte in den Regalen zu sein. Was ich aber sagen will ist, dass es auf jeden Fall genuegend Auswahl gibt fuer eine gesunde Kueche  - man muss es halt kaufen!

Es verwundert also nicht, wenn es extrem viele Uebergewichtige gibt, Erwachsene als auch schon Kinder. Aus der Schule kommen immer wieder Zettel mit Aufklaerungen ueber gesundes Essen und irgendwelche Programme mit Punktsystemen, die man jeden Tag ausfuellen soll fuer eine Weile. Da ist auf jeden Fall ein Bewusstsein im Hintergrund vorhanden, aber was soll man machen. Die erste Pause in der Grundschule heisst "Crunch and Sip", das bedeutet: Nur frisches, kleingeschnittenes Obst und/oder Gemuese in einer Tupperbox mitgeben, dazu Wasser trinken. Keine Fruechteriegel oder Muesli-Bars erlaubt. Das wird dann auch von der Lehrerin kontrolliert, es scheint Ermahnungen nach Hause zu geben. John hatte fuer die Lunchpause mal ein Peanutbutter-Brot dabei, da kam gleich die Meldung: Das ist verboten (weil das Brot vielleicht in die Haende eines Allergiekindes gelangen koennte). Alle Preschools und alle Primary Schools sind erklaerte "nut-free environments".

Im Moment laeuft die Kampagne: Am Mittwoch darf es kein abgepacktes Essen geben in der Schule. Die Eltern sollen ihren Kindern nur selbstgemachte Sachen in Tupperdosen mitgeben, also keine Chipstuetchen oder Mueli-Riegel oder Kaese/Kraecker-Verpackungen, keine Tetrapacks, keine Suessigkeiten, und zum Trinken bitte nur Wasser, immer! ... Es gab einen Aufschrei einiger meiner Muetterkolleginnen, die ich am Bus regelmaessig sehe! Bevormundung etc....!

Ich finde aber, man kann hier ganz herrlich speisen, vor allem auch die ganze asiatische Palette rauf und runter, es gibt alles zu kaufen, frisches Lammfleisch etc., auch Fisch und Meeresfruechte in guter Auswahl. Es hat allerdings auch seinen Preis, billig ist es nicht. Also Augen auf fuer "Specials"!

Unsere Maedchen sind sehr dankbar, dass ich (meistens) koche, und Nora sagte neulich: DANKE, dass Du immer kochst, da kann man getrost essen und es wird einem nicht schlecht danach! Wenn das kein Kompliment ist?

Buch "Alte Liebe"...

...von Elke Heidenreich und Bernd Schroeder geschrieben (Carl Hanser Verlag 2009). Lesenswert. Eine ganz nuechterne Geschichte eines aelteren Ehepaares, aber doch eine Liebesgeschichte.

Werde nie ihre Rolle als Else Stratmann (so hiess sie doch?) vergessen, sehr erfrischend. Ueberhaupt eine interessante Frau: Hat einen 28 Jahre juengeren Mann, verheiratet ist sie aber mit Bernd Schroeder, getrennt lebend.

Danke Goethe-Institut Australien - habe immer wieder tolle Buecher in meiner deutschen Buecherkiste drin!

36 Grad!

Bin in temporaerer Hochstimmung - endlich ein heisser Sommertag! Die Sonne brennt richtig auf der Haut, mir ist endlich mal wirklich warm. Kroko in der Sonne....

Aber gehe im australischen Sommer nie ohne Jaeckchen oder Sommerpulli aus dem Haus. Alle Supermaerkte, Shopping Center, Schulen usw. werden beim ersten Sonnenstrahl tiefgekuehlt, es ist ganz furchtbar.

Alle scheinen uebers Wetter zu reden, auch hier. Man versucht hier immer, alles positiv zu sehen und selber positiv rueberzukommen. Ein Gespraech startet also immer positiv: "How are you (das sagt man anstatt hello) - lovely weather today, isn't it?" Die Antwort muss dann lauten: "Yes, isn't it? Better than being cold." Oder: "Yes, summer at last!" Wenn's dann mal ganz furchtbar lange heiss ist, dann heisst es: "It's a hot one!" Eine Antwort koennte typischerweise lauten: "Yeeeah, but the evening will be nice, we're planning a barby tonight." Im Winter hiess es bei Saukaelte: "Gee, rather chilly today!" (Dabei haben sie trotz Eiseskaelte noch immer Flipflops und T-Shirt an, hoechstens Wolljaeckchen drueber.) "Scheisskalt!" wuerden wir da eher sagen, oder?

In Deutschland macht man eher Negativkonversation, hier ist es umgekehrt. Der Zweck ist aber der gleiche: Miteinander ins Gespraech kommen.

Australische Leckerei

Das australische Essen ist auch einen laengeren Blogeintrag wert, aber in Kurzversion wuerde er lauten:

Frueher gab es als Hauptgericht "Meat and three vegetables". Die allgegenwaertigen Fastfood-Ketten und unzaehlige Take-away-shops und auch die Erfolge der asiatischen Restaurants haben die Geschmackserlebnisse etwas verschoben, aber eines kennt jeder gebildete Australier:

Rocky Road! 

Ein koestlicher Nachtisch aus Marshmallows, Schokolade und Nuessen, etwas fuer Gaumen und Hueften!! Es gibt Rocky Road in tausenderlei Variationen - hier ein Beispiel.

http://www.taste.com.au/recipes/4986/rocky+road+slice

Wer mal Marshmallows selber machen moechte, es geht ganz einfach, bin ganz fasziniert:

2 Tassen (nicht Becher!) sehr feiner Zucker oder Puderzucker
1/2 Tasse kaltes Wasser
elektrisch mixen
1 EL Gelatine (Pulverform) in 240 ml kochendem Wasser aufloesen, gut ruehren
Alles mit dem Mixer lange zusammenmixen, sollte ziemlich zaeh werden. Vanilleessenz rein, wer mag. Oder Lebensmittelfarbe...

Eine flache Form mit Wasser ausspuelen und die Masse reingeben, glattstreichen, kurz in den Kuehlschrank stellen. Wenn fest, in Wuerfel schneiden und in z.B. Kokosraspeln waelzen oder Puderzucker oder was man mag. Oder geschmolzene Schokolade drueber und Nuesse, Rosinen etc.

Unbedingt anhoeren!

Ein wunderbares Stueck von Marin Marais (1656-1728) - das habe ich heute immer und immer wieder angehoert. Das australische ABC Classic Radio bringt derzeit die ganze Zeit Stuecke von franzoesischen Komponisten. So habe ich dieses entdeckt.

http://www.youtube.com/watch?v=M4a7zo0mEeM

Es gibt auch eine Verfilmung seines Lebens mit Gerard Depardieu von 1991, habe ich mir sagen lassen. Den moechte ich gern sehen und hoeren!

Unser erster Besuch

Mein Cousin Matthias war fuer eine knappe Woche hier mit seinen zwei juengsten Kindern. Sie sind vor zwei Jahren nach Neuseeland ausgewandert mit noch offenem Rueckreisetermin nach Deutschland. Es war eine herrliche Woche mit Ausfluegen in die Umgebung und guten Gespraechen, die mir sehr gut getan hat.  Auch die Kinder haben das Zusammensein sehr genossen - es war also eine sehr entspannende Ferienwoche. Am Montag geht die Schule wieder los, letztes "term" bis Weihnachten.

Einige Fotoeindruecke:

Blick auf Sydney von Darling Harbour, traumhafte tropische Nacht mit tausenden von Menschen um uns herum. Sydney im
Sommer ich liebe Dich!

Chinatown Sydney, ein Tortenladen hat uns verfuehrt!

Paddy's Market Sydney, fest in asiatischer Hand

Kleinerer Fischmarkt in Paddy's Market

Replika und seetuechtiges Schiff "Endeavour" von Captain Cook, das wir besichtigen konnten, sehr beeindruckend!

Piratenausstellung fuer die Kids und viel Spass

Avoca Beach, Central Coast

nein, nicht wir....

Es ist uebrigens ganz tolles Sommerwetter hier, heute sogar bis 36 Grad heiss. Ein Buschbrand legte unseren Zugverkehr zum Teil lahm, graue Rauchschwaden zogen bis zu uns rueber. Nun aber unter Kontrolle, zum Glueck!